top of page
  • รูปภาพนักเขียนTHAI-NICHI

ARARE ทำเองง่ายๆได้ที่บ้าน

อัปเดตเมื่อ 7 มิ.ย. 2566

เมื่อพูดถึงอาหารว่างที่เป็นที่นิยมในญี่ปุ่น อาราเร่ (Arare) จะเป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงและความนิยมอย่างมาก โดยส่วนใหญ่จะนำมาเป็นขนมเครื่องดื่มเพื่อคู่กับชาหรือกาแฟ การทำอาราเร่เป็นศิลปะของการผลิตขนมว่างญี่ปุ่นที่มีขั้นตอนและเทคนิคในการผลิตให้ได้รสชาติและความกรอบที่เหมาะสม ในบทความนี้จะแนะนำขั้นตอนการทำ Arare และส่วนผสมเพื่อให้คุณสามารถทำ Arare ได้ง่ายๆ ที่บ้านเอง

วัตถุดิบ
  • แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วยตวง

  • น้ำ 1 ถ้วยตวง

  • ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนช้า

  • น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

  • เกลือ 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ Arare ที่บ้านแบ่งออกเป็น 2 ขั้นตอน
  • ขั้นตอนที่ 1 การอบขนม

1. ผสมแป้งข้าวเหนียวกับน้ำในชาม ค่อยๆ ผสมจนเป็นก้อนเดียวกัน
2. นำก้อนแป้งไปนึ่งจนแป้งสุก และพักให้เย็น จากนั้นนำไปแข่เย็นเป็นเวลา ให้แป้ง set ตัว
3. นำมาตัดให้เป็นรูปร่างตามที่ต้องการ เช่น ตัดเป็นแท่งให้มีความหนา 1.5 เซนติเมตร แล้วนำไปเรียงบนถาดอบ
4. นำไปอบที่อุณหภูมิ 180-200 เป็นเวลา 15-20 หรือจนกว่าขนมจะมีสีน้ำตาลอ่อนและกรอบ

  • ขั้นตอนมาเตรียมซอสปรุงรส

1. เตรียมซอสโดยผสม น้ำตาล น้ำมันพืช ซอสถั่วเหลือง ผสมจนเข้ากัน
2. นำซอสปรุงรสสำหรับอาราเระมาตั้งไว้ในชามหรือถ้วย และใช้ช้อนคลุกเคล้าซอสกับขนมอาราเระให้เข้ากัน
3. นำขนมอาราเระออกมาพักไว้ให้เย็นจนซอสแห้งติดที่ขนมอาราเระ



หมายเหตุ: อย่างไรก็ตามอุณหภูมิและเวลาการอบจะขึ้นอยู่กับยี่ห้อและขนาดของเตาอบ และคุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสต่างๆ ลงในแป้งอะราเระ เช่น สาหร่าย เมล็ดงา หรือเครื่องเทศ เพื่อสร้างรสชาติที่แตกต่างกัน  
ดู 19 ครั้ง0 ความคิดเห็น

Kommentare


bottom of page